عسل کنار | عسل سدر شهد دکتر هانی

عسل کنار یا عسل سدر، از شهد جمع آوری شده گل های درخت کنار، توسط زنبورهای عسل به دست می آید. عسل کنار یک نوع عسل تک گل به شمار می رود. هنگامی که غالب پوشش گیاهی یک منطقه را گیاهی خاص تشکیل بدهد، عسلی که توسط زنبورهای آن منطقه فرآوری می شود را عسل تک گل می گویند، که با عنوان آن گیاه نامگذاری می شود، مانند عسل آویشن یا گون.

عسل کنار یا سدر

درخت کنار یکی از کهن ترین درختانی است که به برگ های کوبیده آن سدر می گویند. کنار درختچه ای تیغ دار، با برگ های کوچک و قلبی شکل است، که بیشتر در مناطق گرمسیری مانند استان های جنوبی ایران رشد می کند. این درخت جزء مقاوم ترین درخت های میوه محسوب می شود. میوه این درخت کنار نام دارد. میوه ای خوراکی به شکل تخم مرغ های کوچک و به اندازه میوه زیتون است. این میوه حاوی انواع ویتامین ها و مواد مغذی معدنی است.

برای تهیه عسل کنار زنبورستان دکتر هانی در ماه مهر و آبان شهد گل های درخت کنار در استان های ایلام، جنوب کرمان، خوزستان، بوشهر، هرمزگان و جنوب فارس توسط زنبورهای عسل جمع آوری و فرآوری می شود.

ظاهر عسل سدر

رنگ عسل کنار در ابتدا روشن و زرد بوده، به تدریج و با گذشت زمان تیره تر شده و به رنگ عقیقی می رسد. طبع این عسل بسیار گرم بوده و زمان رس بستن آن دو سال است. به ته نشین شدن و شکرک زدن عسل های طبیعی به اصطلاح رس بستن می گویند. عسل های غیر طبیعی نه شکرک زده و نه ته نشین می شوند.

خواص عسل کنار

عسل کنار سرشار از انواع ویتامین ها نظیر ویتامین C و ویتامین های گروه B بوده، همچنین حاوی مقادیر فراوانی آنتی اکسیدان و مواد مغذی معدنی شامل فسفر، منیزیم، کلسیم، آهن و غیره نیز است.

از خواص بی شمار این عسل می توان به موارد زیر اشاره کرد:

• آنتی بیوتیک طبیعی، ضد باکتری و قارچ
• ضد التهاب، مسکن و تب بر
• التیام دهنده زخم ها
• تقویت کننده نیروی جنسی
• درمان عفونت های تنفسی
• تقویت سیستم ایمنی بدن
• درمان مشکلات کبدی
• مقوی و انرژی زا
• تقویت حافظه
• درمان مشکلات گوارشی، سوتغذیه، سو هاضمه و یبوست
• درمان زخم معده
• مفید برای سلامت پوست و مو